KÉÉÉSZ! JÁTÉK!

Posted on

Szóval, kész van a blog! :-) Megújult minden formában, végre. Nem volt kis munka, de megérte. A fő változást a jobb oldali menü jelenti, ami most Bejegyzéstár néven fut. Itt tudtok kategóriát választani. Mint láthatjátok megjelent a Babakonyha kategória, ennek biztosan lesz, aki örül: bébiétel receptek, hónapos korra való tekintettel szétválogatva. Az én gyerekem ezeken “nőtt fel” (felnőtt, mondhatom, 2 éves :-)), de erős, egészséges és vidám baba, szóval nyugodt szívvel mondom, hogy a pürék finomak, fogyaszthatóak és fagyaszthatóak, sőt mi több könnyen elkészíthetőek. :-)

És akkor, játsszunk!

A játék 1 hétig tart. Ezután véletlen generátorral sorsolom ki az ajándékot, amit a nyertes (1 fő) postai úton kap meg. :-) (Meglepi, de hasznos!)

1. Like-old a Sütiblog Facebook oldalát.

2. Oszd meg az ottani játékra felhívó közleményem.

3. Hagyj a bejegyzés alatt egy kommentet, hogy tudjam ki vagy! :-)

Jó játékot, böngészést, sütést-főzést kívánok!

Szandi

 

 

több...

Változások

Posted on

Kedves régi és új Olvasóim!

Ismét jelentkezem, újabb hosszú kihagyás után. Az oldal átalakul, így pár napra, de maximum egy hétre lezárjuk, hogy a változásokat nyugodtan végrehajthassuk életem második számú férfijával, az informatikus párommal. :-) Mivel ugye 2 blogom van, mindkettő főzős témában, ezért úgy határoztunk, hogy összeolvasztjuk őket. Teljesen új design-t is kapni fog az oldal, éppen ideje már. A blog jellegét tekintve megmarad receptesgyűjteménynek, de személyesebb jellegű írások is szerepelnek majd rajta, illetve szeretném a kreatív munkáimat is közzétenni valahol. :-)

Remélem velünk tartotok a változások után is!

Szandi

2358188_építkezés-szavak-zöld-tábla-fehér-háttér

 


Családi recept: Zelleres krumplipüré 12+

Posted on

Jó régen nem írtam már, de mivel már Barni is a mi ételünket eszi így ritkulnak a receptek is sajnos. Ettől még persze kísérletezgetek, de a mindennapokban csak mindennapi kajákat eszünk, mint más családok.

Ilyen volt ez a zelleres krumplipüré is, vagyis inkább zellerpüré krumplival.

-egy nagy zellergumó fele,
-2 db krumpli (közepes)
-1 ek. vegeta,
-só, bors, szerecsendió,
-petrezselyem,
-fél citrom leve,
-150 ml tej,
-100 gr vaj.

A krumplit és a zellert megfőzöm annyi vízben, hogy ellepje a vegetával és a citromlével. A vizet leöntöm róla, hozzáteszem a vajat és a tejet, a fűszereket és botmixerrel összeturmixolom.

Finom, kicsit pikáns íze van, de aki szereti a zellert érdemes kipróbálnia. Sült hallal nagyon finom.


Padlizsános tészta 12+

Posted on

Ez az egyik kedvencünk, Barni imádja, teljesen oda van érte, főleg tejföllel és sajttal. :-) Én is úgy szeretem, akármilyen fura is: szuper együtt a tejföl és a paradicsom. (És nem, nem okoz hasmenést!)

4 felnőtt részére:
-1 csomag szélesmetélt/penne/spagetti
-fél liter paradicsomlé és egy kicsi víz.
-1 nagy padlizsán,
-2 kanál olívaolaj/repceolaj,
-fűszerek ízlés szerint (só, fehérbors, oregánó, bazsalikom)
-1 fej hagyma,
-tálaláshoz tejföl és reszelt sajt.

A padlizsánt felkockázzuk és megsózzuk, állni hagyjuk 1 órára, hogy kiengedje a keserű levét. Megmelegítjük az olajat és megpirítjuk rajta a hagymát, rádobjuk a padlizsánt. Hozzáöntjük a paradicsomlevet és a vizet, valamint a fűszereket. 10 percig főzzük, időnként megkeverjük. A végén friss bazsalikomot dobunk rá és fél percig főzzük. A főtt tésztára halmozzuk a ragut, megpöttyözzük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal! 

 




Almás zabkása 12+

Posted on

Ez volt ma a reggeli, szerintem finom lett, legalábbis én a maradékot megettem, az jó volt. Barni csak a felét ette meg, bár mint tudjuk a zab roppant laktató, úgyhogy kevés is elég belőle. :-)))

-100 ml zabtej/rizstej/tehéntej
-3 ek. zabpehely
-1 tk. fruktóz/édesítő/barna cukor/nyírfacukor/xilit
-1 kis alma, nagy lyukú reszelőn lereszelve

A tejet felforralom, hozzáadom a zabpelyhet és a cukrot, addig kavargatom még besűrűsüdik. Hozzáadom a lereszelt almát és kész is. :-))) 



Low-carb sütőtökös-csokis-zabos muffin 18+

Posted on

Ma sütit sütöttem, az egyik kedvenc receptem alapján, amit sikeresen átdolgoztam kicsit egészségesebb változatra. Nagyon finom lett, mondhatni tökéletes, már ha lehet ilyet mondani olyanra, amit magunk készítünk. Remélem Barninak is ízleni fog délután.

Hozzávalók 25 darabhoz:
-20 dkg liszt
-20 dkg Update Low-Carb lisztadalék
-10 dkg zabpehely
-30 dkg cukor
-40 dkg sült sütőtök
-10 dkg olvasztott vaj
-4 csomag vaníliás cukor
-4 tk. sütőpor
-4 csipet szódabikarbóna
-2 tk. mézeskalács fűszerkeverék
-2 csipet só
-330 ml tej
-4 tojás
-20 dkg csoki, apró kockákra vágva

A sült tököt összetöröm villával, hozzáadom a tojást, a sót, a vajat és a cukrokat. 

Egy másik tálban összekeverem az összes száraz alapanyagot (lisztek, zabpehely, szódabikarbóna, sütőpor, mézesfűszer). Összeöntöm a kettőt és a végén hozzáadom a tejet, de csak apránként, amennyit felvesz. Egy ragadós tésztát kell kapjak. Hozzáadom a csokit és jól elkeverem egy fakanállal. 

Szilikon formában érdemes sütni, mert a papírhoz odaragadhat. Ha nincs akkor picit lisztezzük be a papírokat, vagy a muffintepsit vajazzuk és lisztezzük. Mindegy, a lényeg, hogy ne ragadjon! 

Háromnegyedig töltöm a mélyedéseket a tésztával és kb. 20 perc alatt megsütöm 175 fokon. 

3 napig isteni puha a töktől. A tök ízét nem érezni, csak nagyon picit.


Szuper kalácssüti 12+

Posted on

Ezt a receptet egy nagyon jó barátnőmtől, Katitól kaptam. Az ő blogjában is olvasható, amúgy Sthal recept. Na mindegy, annyira megkívántam a blogjáról a képet, hogy meg kellett csinálnom, nagyon finom lett. Közben jól el is vágtam az ujjam, majdnem a fél ujjbegyemet levágtam… 

Mindesetre Barninak is ízlett, én a Kati fajta változatot felturbóztam egy kis mazsolával, mert mi szeretjük. 

-30 dk kalács (szikkadt, friss, mindegy)
-3,5 dl tej
-3 dl tejszín
-10 dkg cukor
-2 tojás
-1 tábla jó minőségű tejcsoki
-baracklekvár
-1 marék rumban áztatott mazsola
-kevés vaj a jénait kivajazni.

A jénait kivajazom, a sütőt 170 fokra előmelegítem. A kalácsot kis kockákra vágom, a jénaiba szórom. A tejet elkeverem a tejszínnel, a tojást a cukorral, összeöntöm és elkeverem őket egymással. Ráöntöm a kalácsra. A csokit kis kockákra vágom és a tetejére szórom a mazsolával. Baracklekvárt pöttyözök rá és beteszem sülni 40 percre. 

 


Joghurtos ananászpüré 12+

Posted on
Tegnap ezt uzsizta Barni, mivel a sparban akciós volt az ananász és vettünk neki. Eléggé érett volt már, úgyhogy gyorsan fel is bontottuk.
Ugyan tud már rágni és harapni Barni, de az ananász nagyon rostos, és még az érett is elég kemény, így joghurttal pürésítettem neki.
-3 kis szelet ananász
-2 púpos tk. natúr joghurt.
Az ananászt összenyomom a botmixerrel, majd ha teljesen pürés már hozzáadom a natúr joghurtot és jól elkeverem benne.
Kb. 180 gramm.

Sajtos brokkolikrém leves 12+

Posted on
Íme az első recept a családnak, amiből bátran etethetjük a babánkat is! :-)))
Barni és én imádjuk a brokkolit, Andris és Anyum hellyel közzel megeszi, Apum elzárkózik. Végülis 4-en vagyunk ellene, így gyakori vendég az asztalunkon a brokkoli. :-) (Legalábbis Barninak és nekem. :-D)
4 főre:
-50 dkg brokkoli, fagyasztott is lehet
-4 gerezd fokhagyma, 
-30 dkg burgonya, 
-1 közepes fej vöröshagyma,
-2 dl tejszín, 
-1 ek. repce vagy olíva olaj
-1 húsleveskocka,
-só, fehérbors ízlés szerint
-15 dkg sajt + a tálaláshoz
A brokkolit rózsáira szedem, megmosom, és egy tálba félreteszem. A krumplit meghámozom és kis kockákra vágva a brokkoli mellé teszem. A hagymát felaprítom, a fokhagymát összenyomom. A hagymát üvegesre párolom, a brokkolit és a krumplit is hozzáadom és elkeverem. 6-7 dl vízzel felöntöm, lefedem és addig főzöm, míg a krumpli megpuhul. Ekkor hozzáadom a tejszínt és rottyantok rajta egyet. Botmixerrel összemixelem és a reszelt sajtot hozzákeverem, hogy elolvadjon. Utólag fűszerezem ízlés szerint. 
Tálalásnál mi még szórunk bele reszeltsajtot illetve pirított kenyérkockával lehet még turbózni. :-)

Fűszerek a baba ételébe

Posted on
Ez egy érdekes téma, megosztó is, mint az édes-sós nasik adása a babáknak. Később erről is lesz szó itt a blogon, de most fontosabbnak találom a fűszereket. :-)
Ugye az nyilvánvaló mindenki számára, hogy nem fűszerezzük agyon a baba ételét, mert az nem jó, hiszen a legtöbb baba el sem fogadja, másrészt egészségtelen, harmadrészt pedig ismerje meg először mindennek az eredeti ízét, eszik később úgyis annyi agyonfűszerezett kaját élete során, várhatunk hát vele bőven. 
Mindennek megvan a maga helye és ideje. Mint már a blog elején a kezdéskor leírtam, Barnival hamar kezdtem a hozzátáplálást orvosi javaslatra, azonban fűszerekhez csak 9 hónapos korában nyúltam először. Tehát 5 hónapig teljesen fűszermentesen evett, mindennek érezhette az eredeti ízét, eldönthette, hogy tetszik-e neki avagy sem. 9 hónaposan az első fűszer a petrezselyem volt, láthatólag ízlett neki, így próbálkoztam mással is. Mára már odajutottunk, hogy nyugodtan fűszerezek neki zöldfűszerekkel, azonban a sóval és a borssal még mindig csínyján bánok. (Maximum 2 csipet belőlük). 
Külön említeném a cukrot és az édesítőket. Ezekkel ha lehet csak 1 éves kora után ismertessük meg a babát. Ne szokjon hozzá az édeshez, mert később úgyis eljön az az időszak az életében, amikor követelni fogja és vívhatjuk majd a szélmalomharcot a megfelelő adagokon… Lehetőleg ne cukrozzunk, édesítsünk túlzottan, nem mondom, heti 1x belefér egy édesebb fogás, de joghurtból is inkább a natúrt válasszuk neki, ezzel is kerülve a cukrot. :-) 
Egy dologgal vigyázzunk csupán: kerüljük az előre legyártott fűszerkeverékeket, mert ezekben nátrium-glutamát és egyéb ízfokozók, tartósítók, csomósodásgátlók vannak, amik abszolúte nem hiányoznak a csöppségünk szervezetének! (Igazából a mienkének sem, de ez már más tészta, mindenki döntse el, mivel tömi magát, mi nem használunk ilyeneket, csak nagyon ritkán pácolásra.) 
És akkor jöjjön a lista, mit-mikor-hogyan-mennyit:
7 hónaposan: petrezselyem, zellerlevél, kapor, metélőhagyma
8 hónaposan: bazsalikom, kakukkfű, borsikafű, borsmenta, szurokfű, citromfű, lestyán
9 hónaposan: tárkony, oregáno, majoranna, kömény
12 hónapostól: szerecsendió (csak kis mennyiségben!), gyümölcscukor, nádcukor
A megrögzött fűszerelleneseknek pedig üzenném: mennyivel jobb az, hogy a saját agyonfűszerezett felnőtt gyomornak is néha nehéz fogásaiból ad a babának, mint az, hogy megfőz neki egy finom, friss, könnyű ebédet, az ő szervezetének megfelelően fűszerezve?! 
Én a második lehetőséget választanám, de döntse el mindenki maga! :-)