1 nagyobb piros pritamin paprika
1 nagyobb sárga pritamin paprika
1 fej vöröshagyma
petrezselyem zöldje
só
bors
25 dkg liszt
2 tojás
1 cs sütőpor
15 dkg puha vaj
2 dl tejföl
Ezt a muffint szinte bármilyen zöldséggel elehet készíteni ami, van otthon, tehetünk hozzá pl. brokkolit, cukkinit, káposztát. A paprikát megmossuk, és apró kockára vágjuk. A hagymát felkockázzuk, olajon megpirítjuk és hozzáadjuk a paprikát, a petrezselyem zöldjét és összepároljuk.
Egy másik tálban a lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval, borssal, egy másik tálban a tojást, a vajat a tejfölt kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket. A végén belekeverjük a párolt színes pritamin paprikákát és az így elkészült tésztát belekanalazzuk a muffin papírba. Az előmelegített sütőben kb. 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük.
