4 gerezd fokhagyma
1 csapott kanál fűszerkeverék (oreganó, lestyán, kakukkfű, bazsalikom)
1 vöröshagyma
10 dkg főtt sonka
22 dkg sima liszt
3 dkg teljes kiőrlésű tönköly finomliszt
2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
csipet só, bors
2 tojás
50 ml olívaolaj
1/4 liter tej
2 dkg reszelt sajt
kevés reszelt sajt a tetejére is kell
A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és a borssla elkeverjük, majd hozzáadjuk a fűszereket, az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a sonkát. Egy másik tálban felverjük a tojást, hozzáadjuk az olajat, a sajtot és a tejet. Jól elkeverjük, és hozzáadjuk a lisztes keveréket. Miután a muffin formákba adagoljuk, reszelt sajttal megszórjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon 25 perc alatt készre sütjük.
