Low-carb sütőtökös-csokis-zabos muffin 18+

Posted on

Ma sütit sütöttem, az egyik kedvenc receptem alapján, amit sikeresen átdolgoztam kicsit egészségesebb változatra. Nagyon finom lett, mondhatni tökéletes, már ha lehet ilyet mondani olyanra, amit magunk készítünk. Remélem Barninak is ízleni fog délután.

Hozzávalók 25 darabhoz:
-20 dkg liszt
-20 dkg Update Low-Carb lisztadalék
-10 dkg zabpehely
-30 dkg cukor
-40 dkg sült sütőtök
-10 dkg olvasztott vaj
-4 csomag vaníliás cukor
-4 tk. sütőpor
-4 csipet szódabikarbóna
-2 tk. mézeskalács fűszerkeverék
-2 csipet só
-330 ml tej
-4 tojás
-20 dkg csoki, apró kockákra vágva

A sült tököt összetöröm villával, hozzáadom a tojást, a sót, a vajat és a cukrokat. 

Egy másik tálban összekeverem az összes száraz alapanyagot (lisztek, zabpehely, szódabikarbóna, sütőpor, mézesfűszer). Összeöntöm a kettőt és a végén hozzáadom a tejet, de csak apránként, amennyit felvesz. Egy ragadós tésztát kell kapjak. Hozzáadom a csokit és jól elkeverem egy fakanállal. 

Szilikon formában érdemes sütni, mert a papírhoz odaragadhat. Ha nincs akkor picit lisztezzük be a papírokat, vagy a muffintepsit vajazzuk és lisztezzük. Mindegy, a lényeg, hogy ne ragadjon! 

Háromnegyedig töltöm a mélyedéseket a tésztával és kb. 20 perc alatt megsütöm 175 fokon. 

3 napig isteni puha a töktől. A tök ízét nem érezni, csak nagyon picit.


Szuper kalácssüti 12+

Posted on

Ezt a receptet egy nagyon jó barátnőmtől, Katitól kaptam. Az ő blogjában is olvasható, amúgy Sthal recept. Na mindegy, annyira megkívántam a blogjáról a képet, hogy meg kellett csinálnom, nagyon finom lett. Közben jól el is vágtam az ujjam, majdnem a fél ujjbegyemet levágtam… 

Mindesetre Barninak is ízlett, én a Kati fajta változatot felturbóztam egy kis mazsolával, mert mi szeretjük. 

-30 dk kalács (szikkadt, friss, mindegy)
-3,5 dl tej
-3 dl tejszín
-10 dkg cukor
-2 tojás
-1 tábla jó minőségű tejcsoki
-baracklekvár
-1 marék rumban áztatott mazsola
-kevés vaj a jénait kivajazni.

A jénait kivajazom, a sütőt 170 fokra előmelegítem. A kalácsot kis kockákra vágom, a jénaiba szórom. A tejet elkeverem a tejszínnel, a tojást a cukorral, összeöntöm és elkeverem őket egymással. Ráöntöm a kalácsra. A csokit kis kockákra vágom és a tetejére szórom a mazsolával. Baracklekvárt pöttyözök rá és beteszem sülni 40 percre. 

 


Joghurtos ananászpüré 12+

Posted on
Tegnap ezt uzsizta Barni, mivel a sparban akciós volt az ananász és vettünk neki. Eléggé érett volt már, úgyhogy gyorsan fel is bontottuk.
Ugyan tud már rágni és harapni Barni, de az ananász nagyon rostos, és még az érett is elég kemény, így joghurttal pürésítettem neki.
-3 kis szelet ananász
-2 púpos tk. natúr joghurt.
Az ananászt összenyomom a botmixerrel, majd ha teljesen pürés már hozzáadom a natúr joghurtot és jól elkeverem benne.
Kb. 180 gramm.


Vaníliás-mazsolás tejberizs 12+

Posted on
Pénteken főztem, ízlett neki, bár keveset evett belőle, de utána másból sem kért, gondolom nem kívánta az ételt a 35 fokban és az összes szemfoga most jön, úgyhogy ez okoz némi fennforgást a hozzátáplálós életünkben jelenleg… 
12 hónapos kortól készíthető sima tehéntejjel is, de mivel én tejérzékeny vagyok és anyukám is, ezért én ezt még kerülném, így továbbra is zabtejet és rizstejet használok, illetve ezeket issza is Barnabás. :-)

Alapból édeskés a vanília miatt, de tehetünk bele gyümölcsöt és mazsolát is!
-600 ml zabtej/rizstej
-60 gr rizs
-1 ek. nyírfacukor/barnacukor
-1 rúd vanília kikapart magvai
-15 szem mazsola
A rizst megmosom és a tejjel és a cukorral együtt egy kis lábasba teszem. Késsel felvágom a vaníliarudat és kikaparom a magvait, ezt is hozzáteszem. A mazsolát kiáztatom és leszárazom, beteszem a lábasba a többi hozzávaló mellé. Kétszer felforralom és utána még 40-45 percig főzöm, egészen addig amíg be nem sűrűsödik. 
Kb. 600 gramm.

Mangó – alma 12+

Posted on
Ma ezt kapta uzsonnára. :-) Ízlett neki nagyon. És még mielőtt kikezdene valaki: igen, a gyerek eszik idénygyümölcsöt is, de épp volt itthon egy mangó és csak nem etethetem minden nap barackkal, hogy hasmenést kapjon tőle… :-) 
-1 kis alma
-1 közepes mangó fele.
A mangót megpucolom, leválasztom a magjáról és a felét a mixer edényébe teszem. Az almát megpucolom, lecsutkázom, és felkockázva a mixer edényébe teszem. Összemixelem és kész is. 
Kb. 220 gramm.

Végre újra sütök – cseresznyés csokis muffin

Posted on

Kedves Olvasóim!

Restellem magam, amiért ilyen sokáig nem írtam, de mint jeleztük megszületett a fiam, Barnabás. 1 hónapon belül már egy éves nagyfiú lesz, így újra jut időm a sütésre-főzésre! :-) Főzni igazából eddig is főztem, babakaját neki. Ezeket az új blogban meg tudják az érdeklődök tekinteni. :-)

Múlt hét szombaton a szuper kismama barátnőimmel találkoztunk, igazi kis piknik volt, oda készültek ezek a muffinok. :-)

 

12 jókora muffinhoz:

50 dkg cseresznye

25 dkg vaj

15 dkg cukor

1 csipet só

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom héja

4 tojás

27 dkg liszt

1 kk. sütőpor

fél tábla étcsoki kockákra vágva

 

Előmelegítem a sütőt 180 fokra. Mire megmelegszik készen lesz a tésztánk is.

A cseresznyét megmosom, kimagozom, leszárazom, lecsöpögtetem, jó alaposan. Habverővel kikavarom a vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal, és a sóval. Hozzáadom egyenként a tojásokat, végül a sütőporral elkevert lisztet is. Hozzáöntöm a cseresznyéket is, de vigyázok a kavarásnál nehogy összezúzzam őket. Végül a csokit adom hozz.

Muffinpapírral bélelt muffintepsibe szedem a tésztát, minden kosárkát 2/3-ig töltök.

Kerek 20 perc alatt készre sütöm és élvezem az illatát!

 

Jó étvágyat!

 


Banán – ananász – keksz 12+

Posted on
Ugyan az ananász is csak 12 hótól adható, de Barni azt is evett már, nem ütötte ki, úgyhogy tegnap is kapott uzsira. Viszont mivel az ananász eléggé rágós, így pürésítettem neki.
Az ananász amúgy roppant egészséges (ugyan drága is, de néha vannak jó akciók, pl most 200 ft a sparban), teli van C-vitaminnal. És még finom is. 
-1 banán
-2 cikk ananász (egy nagy ananászból)
-2 keksz (baba/háztartási).
A banánt és az ananászt a mixer edényébe teszem és pürésítem. A kekszet nagy morzsásra töröm és elkeverem benne. 
Kb. 200 gramm.

Sárgadinnyés joghurt keksszel 8+

Posted on
A sárgadinnye amúgy 6 hónapos kortól adható, de a joghurt miatt tolódik a korhatár 8 hóra. 
-negyed sárgadinnye
-4 tk. natúr joghurt
-4 babakeksz (milupa biscotti volt itthon)
A sárgadinnyét félbevágom, majd a feleket is újra. Meghámozom és felkockázom. Egy negyedet a mixer edényébe teszek és rákanalazom a joghurtot. Összemixelem, jó folyós lesz, de nem kell megijedni! Mozsárban 4 kekszet nagymorzsásra török, és hozzáöntöm. Fél órát állni hagyom, néha megkeverem. A keksz megdagad és felszívja a nedvességet.
Kb. 180-200 gramm.