Családi recept: Zelleres krumplipüré 12+

Posted on

Jó régen nem írtam már, de mivel már Barni is a mi ételünket eszi így ritkulnak a receptek is sajnos. Ettől még persze kísérletezgetek, de a mindennapokban csak mindennapi kajákat eszünk, mint más családok.

Ilyen volt ez a zelleres krumplipüré is, vagyis inkább zellerpüré krumplival.

-egy nagy zellergumó fele,
-2 db krumpli (közepes)
-1 ek. vegeta,
-só, bors, szerecsendió,
-petrezselyem,
-fél citrom leve,
-150 ml tej,
-100 gr vaj.

A krumplit és a zellert megfőzöm annyi vízben, hogy ellepje a vegetával és a citromlével. A vizet leöntöm róla, hozzáteszem a vajat és a tejet, a fűszereket és botmixerrel összeturmixolom.

Finom, kicsit pikáns íze van, de aki szereti a zellert érdemes kipróbálnia. Sült hallal nagyon finom.


Padlizsános tészta 12+

Posted on

Ez az egyik kedvencünk, Barni imádja, teljesen oda van érte, főleg tejföllel és sajttal. :-) Én is úgy szeretem, akármilyen fura is: szuper együtt a tejföl és a paradicsom. (És nem, nem okoz hasmenést!)

4 felnőtt részére:
-1 csomag szélesmetélt/penne/spagetti
-fél liter paradicsomlé és egy kicsi víz.
-1 nagy padlizsán,
-2 kanál olívaolaj/repceolaj,
-fűszerek ízlés szerint (só, fehérbors, oregánó, bazsalikom)
-1 fej hagyma,
-tálaláshoz tejföl és reszelt sajt.

A padlizsánt felkockázzuk és megsózzuk, állni hagyjuk 1 órára, hogy kiengedje a keserű levét. Megmelegítjük az olajat és megpirítjuk rajta a hagymát, rádobjuk a padlizsánt. Hozzáöntjük a paradicsomlevet és a vizet, valamint a fűszereket. 10 percig főzzük, időnként megkeverjük. A végén friss bazsalikomot dobunk rá és fél percig főzzük. A főtt tésztára halmozzuk a ragut, megpöttyözzük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal! 

 




Almás zabkása 12+

Posted on

Ez volt ma a reggeli, szerintem finom lett, legalábbis én a maradékot megettem, az jó volt. Barni csak a felét ette meg, bár mint tudjuk a zab roppant laktató, úgyhogy kevés is elég belőle. :-)))

-100 ml zabtej/rizstej/tehéntej
-3 ek. zabpehely
-1 tk. fruktóz/édesítő/barna cukor/nyírfacukor/xilit
-1 kis alma, nagy lyukú reszelőn lereszelve

A tejet felforralom, hozzáadom a zabpelyhet és a cukrot, addig kavargatom még besűrűsüdik. Hozzáadom a lereszelt almát és kész is. :-))) 



Szuper kalácssüti 12+

Posted on

Ezt a receptet egy nagyon jó barátnőmtől, Katitól kaptam. Az ő blogjában is olvasható, amúgy Sthal recept. Na mindegy, annyira megkívántam a blogjáról a képet, hogy meg kellett csinálnom, nagyon finom lett. Közben jól el is vágtam az ujjam, majdnem a fél ujjbegyemet levágtam… 

Mindesetre Barninak is ízlett, én a Kati fajta változatot felturbóztam egy kis mazsolával, mert mi szeretjük. 

-30 dk kalács (szikkadt, friss, mindegy)
-3,5 dl tej
-3 dl tejszín
-10 dkg cukor
-2 tojás
-1 tábla jó minőségű tejcsoki
-baracklekvár
-1 marék rumban áztatott mazsola
-kevés vaj a jénait kivajazni.

A jénait kivajazom, a sütőt 170 fokra előmelegítem. A kalácsot kis kockákra vágom, a jénaiba szórom. A tejet elkeverem a tejszínnel, a tojást a cukorral, összeöntöm és elkeverem őket egymással. Ráöntöm a kalácsra. A csokit kis kockákra vágom és a tetejére szórom a mazsolával. Baracklekvárt pöttyözök rá és beteszem sülni 40 percre. 

 


Joghurtos ananászpüré 12+

Posted on
Tegnap ezt uzsizta Barni, mivel a sparban akciós volt az ananász és vettünk neki. Eléggé érett volt már, úgyhogy gyorsan fel is bontottuk.
Ugyan tud már rágni és harapni Barni, de az ananász nagyon rostos, és még az érett is elég kemény, így joghurttal pürésítettem neki.
-3 kis szelet ananász
-2 púpos tk. natúr joghurt.
Az ananászt összenyomom a botmixerrel, majd ha teljesen pürés már hozzáadom a natúr joghurtot és jól elkeverem benne.
Kb. 180 gramm.

Sajtos brokkolikrém leves 12+

Posted on
Íme az első recept a családnak, amiből bátran etethetjük a babánkat is! :-)))
Barni és én imádjuk a brokkolit, Andris és Anyum hellyel közzel megeszi, Apum elzárkózik. Végülis 4-en vagyunk ellene, így gyakori vendég az asztalunkon a brokkoli. :-) (Legalábbis Barninak és nekem. :-D)
4 főre:
-50 dkg brokkoli, fagyasztott is lehet
-4 gerezd fokhagyma, 
-30 dkg burgonya, 
-1 közepes fej vöröshagyma,
-2 dl tejszín, 
-1 ek. repce vagy olíva olaj
-1 húsleveskocka,
-só, fehérbors ízlés szerint
-15 dkg sajt + a tálaláshoz
A brokkolit rózsáira szedem, megmosom, és egy tálba félreteszem. A krumplit meghámozom és kis kockákra vágva a brokkoli mellé teszem. A hagymát felaprítom, a fokhagymát összenyomom. A hagymát üvegesre párolom, a brokkolit és a krumplit is hozzáadom és elkeverem. 6-7 dl vízzel felöntöm, lefedem és addig főzöm, míg a krumpli megpuhul. Ekkor hozzáadom a tejszínt és rottyantok rajta egyet. Botmixerrel összemixelem és a reszelt sajtot hozzákeverem, hogy elolvadjon. Utólag fűszerezem ízlés szerint. 
Tálalásnál mi még szórunk bele reszeltsajtot illetve pirított kenyérkockával lehet még turbózni. :-)

Vöröslencse püré 12+

Posted on
Ma ez volt az ebédhez a köret. Nagyon finom, húsokhoz ajánlom inkább köretként, krumpli, rizs és tészta helyettesítésére. :-)
Egyébként a vöröslencse a legegészségesebb lencseféle és nem puffaszt (vagy csak minimálisan), mivel hántolják a héjját. Kevesebb benne a rostanyag, mint a többi hüvelyesben. Főzés előtt nem kell beáztatni, 15 perc alatt megfő. 
Javítja az anyagcserét, növeli az immunitást, és normalizálja a vizeletkiválasztórendszert. 
Egy tál lencséből megkaphatja a szervezetünk az egész napi folsav mennyiséget, valamint omega 3 és 6 zsírsavakban is gazdag. Gazdag még nyomelemekben: vasban és magnéziumban. Továbbá mikroelemekben is, mint például a jód, a kobalt, a cink, a kalcium, a kálium, a réz, a bór és a mangán. Valamint rengeteg fehérje is van benne. :-)))
-2 marék vöröslencse
-víz,
-30 ml tejital/zabtej, rizstej
-3 ek. víz
-1 kk. petrezselyem
-2 csipet só
-1 csipet fehérbors
A lencsét felteszem főzni a vízben, 15 percre. Leszűröm, a mixer edényébe teszem az összes hozzávalóval és összemixelem. Ha még nagyon szilárd akkor lehet bele tenni minimális tejszínt illetve vajat. 
Kb. 1 adag= 150 gramm. 

Cukkinis rizottó 12+

Posted on
Ma ez lesz az ebéd, remélem ízleni fog Barninak. :-) Nem kell hozzá sok minden és könnyen meg is lehet csinálni egy jelentősebb adagot, mehet a fagyasztóba is végszükségnek. :-)
-1 kis cukkini, 150 gr. kb
-1 nagy paradicsom
-5 dl paradicsomlé sűrítmény
-1 kis fej hagyma
-2 ek. vaj
-csipet só, csipet bors, 3 csipet bazsalikom, 
-kiskanál petrezselyem, 
-10 dkg sajt
-450 ml víz
-110 gr rizs
A cukkinit megpucolom és kis kockákra vágom. A hagymát megpucolom és szintén pici kockákra vágom. 1. ek vajat egy nagyobb lábasban megolvasztok és megdinsztelem rajta a hagymát. A rizst megmosom és a hagymára teszem, kicsit megpirítom, majd felöntöm a vízzel és fedő alatt nagy lángon 8 percig főzöm. Ezalatt a paradicsomot is megpucolom, kiszedem a magokat és felkockázom. A maradék vajat megolvasztom egy kis lábasban, rádobom a paradicsomot és megpirítom. Hozzáadom a paradicsomlevet és a fűszereket. 2-t rottyantok rajta, belekeverem a reszelt sajtot amíg el nem olvad. Közben hozzáadom a cukkinit a rizshez és fedő alatt addig főzöm, amíg el nem fogy alóla a lé. Itt már érdemes kevergetni, nehogy megégjen. Hozzáöntöm a rizshez a paradicsomos keveréket és kész is. 
Kb. 500 gramm. (2-3 ebédre való.)


Fahéjas körtepüré 12+

Posted on
Tegnap Barninak egész nap hasmenése volt, jön az 5. foga szegénykémnek. (Igen, tudom, elmúlt egy éves és még csak az 5. foga jön? Lemaradtunk ebben egy kicsit… ) Szóval olyan kaját kellett neki kitalálnom, ami hasfogó, de finom is és gyümölcs, szóval uzsira vagy tízóraira pont jó! :-)
-1 körte
-20 ml víz
-2. késhegynyi őrölt fahéj
A körtét megpucolom, kicsutkázom és pici kockákra vágom. Egy kis lábasba teszem, ráöntöm a vizet, beleteszem a fahéjat, összekeverem. Fedőt teszek rá, és 8 percig párolom. Ha elfőtt a leve akkor tányérba teszem és villával összetöröm.
Kb. 150 gramm.