Hal rizzsel és brokkolis sajtszósszal 10+

Posted on
A 10 hónapos babának heti 1x adható hal is. Barni bébiételben evett már és nagyon ízlett neki, ma csináltam neki először én a halacskát. Pangasius filét választottam, mert abban kevés a szálka és finom is (és mérsékelten büdös!).
-egy pangasius filé fele
-1 tk. repce/olíva olaj
-citromlé
-petrezselyem
-1 közepes rózsa főtt brokkoli, villával alaposan összetörve
-2 púpos ek. főtt rizs
-1 adag sajtszósz
A halat felolvasztom, egy teflonos serpenyőbe olajat teszek és felhevítem. A hal mindkét oldalát bedörzsölöm frissen facsart citromlével és petrezselyemmel. 3-4 perc alatt mindkét oldalát készresütöm.  Ha kihűlt összecsipkedek és a körmömmel ha esetleg találok szálkát kihúzom. Tányérba teszem 2 ek. főtt rizzsel. Rákanalazom a megmelegített sajtszószt és a főtt brokkolit. Elkeverem és kész is.
Kb. 300 gramm.

Brokkolis spagetti sajtszósszal 10+

Posted on
Ma ez volt az ebéd, tiszta extázisban volt tőle Barni. :-))) 
-1 közepes rózsa brokkoli,
-23 szál durum spagetti, 1 cm-s darabokra törve,
-1 adag sajtszósz,
-1 csipet só.
A tésztát megfőzöm a sós vízben (tényleg csak csipet legyen, mert a szószban is van só!), egy külön lábasban tiszta vízben vajpuhára párolom a brokkolit fedő alatt. A tésztát leszűröm, tányérba teszem. A brokkolit villával alaposan, nagyon pici darabosra összetöröm és a megmelegített sajtszószhoz keverem. Ezt ráöntöm a tésztára és kész is.
Kb. 250 gramm.


Sajtszósz 10+

Posted on
Nagyon szuper zöldségekhez, halhoz vagy tésztákhoz szószként is. Barni nagyon szereti.
A fűszerek miatt lett 10+ – os, mert láttam, hogy bébiételekben is már van bors.  Anélkül már 8 hónapos kortól adható.
-15 g vaj
-15 g rétesliszt + még egy csapott kiskanálnyi
-150 ml zabtej/anyatej
-50 g trappista vagy más kemény sajt (pl Gruyere)
-1 csipet só
-1 csipet fehérbors (lágyabb az íze, mint a feketének!)
-1 kiskanál petrezselyem
-4 ek. tejföl
A vajat lábasban felolvasztom és rántást készítek a 15 gramm liszttel. 1 percig főzöm. Hozzáöntöm a tejet, felforralom és hozzáadom a fűszereket és az egy kiskanál lisztet. Ettől kicsit ragadós lesz, de az a jó. Vegyük kisebb lángra és adjuk hozzá a sajtot, amíg el nem olvad. Ekkor keverjük hozzá a tejfölt és vegyük le a gázról. 
Kb. 2 evésre elég, 240 g.