Tejszínes citromtorta

Pont két éve, hogy Andrissal először találkoztunk. Imádja a citromot és a savanyú dolgokat, úgyhogy neki készítettem el ezt a finom tortát. :-) Tényleg nagyon finom és nagyon könnyű elkészíteni, csak ajánlani tudom mindenkinek. Az eredeti receptet a desszert.eu-n találtam, de én máshogy készítettem, azt teszem közzé, nekem az vált be. :-) A krémje pedig tökéletes, más tortákhoz is fogom alkalmazni. Nekem kicsit túl habos és krémes volt, én jobban vonzódom a sokpiskótás tortákhoz kevesebb krémmel, de Andris imádta és ez volt a fő, hisz neki készült. Aki nem nagyon bírja a túl habos dolgokat az tegyen még bele még egy réteg babapiskótát. :-)  Ennyi lenne, jöjjön a recept és a képek:

Hozzávalók egy 26-os kapcsos formához:

3 tojásból egy sima, fehér piskóta lap (a többi tortámnál megtalálod a receptjét)

egy csomag babapiskóta

A krémhez:

5 dl 20%-os tejföl, 1 csomag zselatin, 1 csomag habfixáló, 130 g cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 citrom héja és leve, 2,5-3 dl tejszín

(Ha tortakrémként használnám akkor így alakítanám át: 4 dl tejföl és 4 dl tejszín – a többi változatlan.)

Dekoráláshoz: 2-3 dl (fél csomag habfixálóval) felvert tejszín, citrom, citromfű levél esetleg


Ha megsült a piskótád akkor hűtsd ki és tedd vissza a formába.

A tejfölt keverd el a cukorral és a vaníliás cukorral. Csavard rá a citrom levét és reszeld le a héját. Áztasd be a zselatint 4 ek. vízbe és mikróban forrósítsd fel, majd hűtsd vissza langyosra. Ha visszahűlt akkor keverd a tejfölös krémhez. Keverd erősen, hogy ne legyen csomós. Verd fel a habfixálóval jó keményre a tejszínt és add a tejfölös krémhez. Kész is a krém. :-)

Egy réteg krémet kenj a piskótára, aztán jön egy réteg babapiskóta majd a maradék krém. Simítsd el szépen, fedd le folpackkal és tedd hűtőbe egy éjszakára.

Másnap éles késsel óvatosan vágd körbe és vedd ki alóla a tortaforma alját. Ezután verd fel a tejszínt egy csomag vaníliás cukorral és fél csomag habfixálóval. Kezdődhet a díszítés, fantáziára van bízva, hogy ki hogyan, de érdemes a torta oldalára és tetejére kenni egy vékony réteg tejszínt és arra díszíteni tovább.

Be Sociable, Share!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.